더 푸드 랩 (The Food Lab,더 나은 요리를 위한 주방 과학의 모든 것!)
J. 켄지 로페즈 알트|영진.com(영진닷컴)
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#과학#레시피#요리#조리
분량두꺼운 책
장르음식 이야기
출간일2017-06-28
페이지960쪽
10%55,000원
49,500원분량두꺼운 책
장르음식 이야기
출간일2017-06-28
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장르음식 이야기
출간일2017-06-28
페이지960쪽
요약
독서 가이드
1. 이 책을 담은 독자들이 좋아하는 책이에요.
2. 이 책의 키워드는 (#과학), (#레시피), (#요리) 에요.
3. 다 읽고 나면 커다란 성취감을 느낄 수 있는 묵직한 분량이에요.
작가
송윤형(챨리)
(감수)
J. 켄지 로페즈 알트
(저자)
임현수
(역자)
상세 정보
요리를 잘 하는 것뿐 아니라 조리의 과정과 원리에 대해 납득하고 이해하며 요리를 할 수 있게 돕는 책이다. 잘못 알려진 요리 상식에 도전하고, 정확한 결과를 도출하기 위해 실험을 거듭하고, 그 결과 완성한 레시피들을 담았다.
도서 DB 제공: 알라딘
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