노자키 히로미쓰 (지은이), 수키 (옮긴이), 최강록 (감수)|클





요약
독서 가이드1. 이 책은 40대 여성들이 가장 좋아하는 책이에요.
2. 요리에 관심이 많을 때 읽으면 도움이 돼요.
3. 여유로운 저녁 시간에 몰입해서 읽기 좋은 분량이에요.






계절 상관없이 언제나 편하게 식재료를 구할 수 있는 현대 사회에서 제철, 고르는 법 등의 관련 지식을 알고 있어야 하는 이유는 무엇일까? 이 책의 저자는 그것이 바로 개개인의 취향을 살릴 수 있는 방법이기 때문이라고 말한다.
도서 DB 제공: 알라딘
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요약식재료 탐구 생활은 일본의 요리 연구가 노자키 히로미쓰가 2021년 10월 출간한 식재료 가이드로, 최강록 셰프(마스터셰프 코리아 우승자)의 감수와 수키의 번역을 통해 한국 독자에게 소개되었다. 🍴 ISBN 9791190555739, 272쪽 분량의 이 책은 클 출판사에서 발행되었으며, 60여 가지 식재료의 선택, 손질, 조리, 보관 방법을 체계적으로 다룬다. 저자는 “맛있는 요리는 좋은 식재료에서 시작된다”는 철학 아래, 일본 가정식의 섬세한 재료 활용법을 한국 주방에 맞게 풀어낸다. 책
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